Melanzane come una volta
Sapori e saperi senza tempo per un prodotto che profuma di Sicilia
Dall’angolo più a sud di Sicilia alle tavole di tutta Italia: la nostra conserva di melanzane sott’olio porta in cucina i sapori ragusani di una volta, raccontando saperi tramandati di generazione in generazione.
Preparate - proprio come ci hanno insegnato le nostre nonne - solamente con l'aggiunta di aglio, menta e alloro, queste melanzane sott'olio non vengono cotte, ma bagnate in aceto e poi strizzate. Il risultato? Un contorno dall’aroma delicato, nato dalla trasformazione degli ortaggi più pregiati.
Basta aprire un vasetto da 250 grammi per lasciarsi trascinare dalla voglia di Sicilia e dar libero sfogo alla propria fantasia con un prodotto profumato, carnoso, pronto per essere consumato.
Zona di produzione: provincia di Ragusa
Ingredienti: melanzana, olio di semi di girasole, olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco (solfiti), sale, aglio , menta , alloro.
